Kuinka keittää kermainen kastike spagettia varten

Spagetti kermakastike on erillinenjoukko lukuisia reseptejä. Se sisältää väistämättä voin tai kerman, mikä antaa sille voimakasta makua. Tämä kastike soveltuu erityisesti pasta- ja siipikarjan ruokiin. Kuitenkin sitä voidaan käyttää minkä tahansa lihan ja jopa pizzan kanssa.

Voit muuttaa aineosia riippuenmaku ominaisuuksia, ja kermainen kastike spagettia hankkia sävyt erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Valmistettaessa kermaista kastiketta curry, tarvitset vähimmäismäärä ainesosia. Ota yksi makea omena, puhdista se ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Sitten leikataan myös sipuli ja paista se yhdessä omenan kanssa voita. Tämän jälkeen lisää curry niitä ja paista hieman enemmän. Seuraavaksi kaada tämä kerma-seos ja ripottele silputtuja vihreitä. Kerman määrä riippuu kastikkeen tiheydestä. Jos se näyttää liian paksu, lisää vähän vettä. Tätä kastiketta voi käyttää kanaa tai lihaa.

Italialaisia, suurta pasta ja erilaisia ​​ystäviäruokia niistä, ovat myös mestarit ruoanlaitto kastikkeet. Niihin kuuluu todellisia italialaisia ​​juustoja. Kermainen kastike spagettijuustoa varten sopii mihin tahansa pasta-astiaan. Aloitamme leikkaamalla mahdollisimman vähän valkosipulia ja paistamalla se hyvällä oliiviöljyllä. Sillä välin sekoitetaan neljä munankeltuaista ja neljäsosa litralla kermaa. Lisää paahdettu valkosipuli tähän seokseen ja lämmitä se alhaiseen lämpöön. Lisäämme siellä Gorgonzolan juustoa (75 grammaa) ja odota kunnes se sulaa. Sitten sinun täytyy lisätä noin kolme rkl granatoitu Mascarpone. Kaikki on hyvin sekoitettu. Ennen tarjoilua kastiketta tulee ripotella parmesan juustolla. Kastike valmistetaan ruoanlaittoon spagettia tai pastaa. Valmis kastike kastellaan ja tarjoillaan pöydälle.

Tässä on esimerkki kastikkeesta, joka on keitetty ilmanjauhojen käyttö. Ota munankeltuaiset ja lisää heille vähän voita. Sitten lämmitä tämä seos vesihauteessa niin, että kastike sakeutuu. Mutta älä keitä sitä. Vähäisempi voin pitäisi sulaa ja vähitellen päästä muna-ja öljyseokseen. Sen jälkeen sitruunamehu ja suola lisätään kastikkeeseen. Ennen palvelua se suodatetaan. Tämä kastike voidaan yhdistää klassiseen valkoiseen kastikkeeseen, joka valmistetaan valkoviinistä. Tämä yhdistelmä soveltuu vihanneksia, kaloja ja äyriäisiä varten.

Kermakastiketta voidaan valmistaa seuraavastitavalla. Leikataan sipulit puolihyönteillä ja paistetaan öljyllä, kunnes se muuttuu läpinäkyviksi. Jotta kastikkeella olisi voimakas kermainen maku, sinun on käytettävä voita. Sitten mehustetaan jauhot vedellä niin, että massan sakeus muistutti taikinaa pannukakkuja. Lisää laimennettua jauhota paistettuihin sipuliin ja samalla sekoitetaan jatkuvasti, jotta jauhot eivät pala. Sitten lisätään maitoa tai kermaa seokseen. Teemme tämän vähitellen, ohut reikä. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti kastiketta niin, että se muuttuu homogeeniseksi eikä palanut. Kun seos sakeutuu, lisätään hienonnettu hienoksi ja raastettua juustoa hometta. Kypsennä kastike muutama minuutti liuottamalla juusto ja poista se tulesta. Sitä voidaan käyttää liha- tai siipikarjan ruokia. Erittäin sopiva kermakastike pizzaa varten.

Nyt, kun tiedät, miten kermaista kastiketta tehdäänvoit palvella sitä mihin tahansa ruokalajiin. Voit lisätä siihen omat ainesosat. Mausteet ja mausteet tekevät siitä maistuneeksi. Tärkeintä on, että kastike ja sen koostumukseen kuuluvat tuotteet yhdistetään pääruokaan, johon se tarjoillaan. Kermakastiketta spagettia voidaan täydentää raastettua juustoa, vihanneksia tai jopa tomaattimehua. Lihaa, joka kermainen kastike, on erityisen herkkä ja maukas.