Kala turska. Ruoanlaitto reseptejä

Kaikki tunnetut kalat kuuluvat samaan nimikkeeseenperhe gadochnogo, voi saavuttaa aikuisuuteen valtavia koot - jopa 1, 7 metriä. Onko valkoinen vatsa ja oliivinvihreä tausta pienillä ruskeilla laikkuilla. Telalakit elävät eniten Atlantin valtameren lauhkeilla alueilla. Se on yksi tärkeistä kaupallisista kaloista, sillä maksan rasvapitoisuus on 74%. Myös turskassa on monia erilaisia ​​mineraaleja ja vitamiineja.

Miten valita turska ja mikä on keitetty siitä

Jos haluat keitettyä turskakalaaoli mehukas ja maukas, maksa kiinnittäessäsi huomiota sen ulkonäköön. Älä osta peremorozhennuyu kalaa, se on epämiellyttävä haju ja keittämisen jälkeen tulee vetistä ja mauton. Jos ostat korkealaatuisen tuotteen, saat lautasen sopivan notkean, erityinen maku ja tuoksu. Ei ihme kokit kaikki maat uskovat, että turskaa, valokuvien näet tästä, on todellinen herkku.

Mistä se on tehty? Paljon asioita: kylmiä ja kuumia välipaloja, herkullisia keittoja, haudutettua, paistettua, grillattua ja savustettua, savustettua, suolattua, paistettua ja marinoitua. Ja maksa- ja kaviaarikurkasta valmistetaan erittäin hyvää säilykkeitä, joista kotiopettajamme valmistavat pätkiä, erilaisia ​​salaatteja ja muita herkullisia välipaloja. Mutta tämä ei ole kaikki: tämän kalan maksa on erittäin arvokas raaka-aine lääketeollisuudelle ja lääketeollisuudelle.

Cod

Miksi turska on niin suosittu ruoanlaittoon? Sen käyttö miehelle on ilmeinen. Ensinnäkin, koska rasvaiset monityydyttymättömät hapot, joka muuten on tunnettu lähes koko meren elämää. Jos kiinnität huomiota esim. Far Northin asukkaille, jotka syövät sitä ympäri vuoden, näet, että kaikilla on erinomainen terveys. Nämä ihmiset ovat niin tottuneet tähän kalaan, että he eivät vaihda turskaa muita herkkuja varten.

Jos henkilö alkaa syödä säännöllisesti tätäkalaa, niin pian alkaa havaita kaikki sen ainutlaatuisuus, valtava etu. Mikä on erittäin tärkeä, tämä tuote ei ole koskaan ärsyttävää ja sillä on myönteinen vaikutus terveyteen. Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat lihan ja kalanmaksa syömistä paitsi aikuisille myös lapsille. Laita kalat niille maidossa, ja lapset saavat luonnollista kalsiumia ja paljon vitamiineja. Mikä on tärkeää, kukaan ei hyötyisi siitä, vaan vain hyöty. Lisäksi tietysti yksittäisten intoleranssien tapaukset.

Meidän on kypsennettävä turskaa

Jokainen muistaa Neuvostoliiton aikoja, kun hyllyillämyymälöissä kalaketjua tuotiin suurimmaksi osaksi pateilla. Hostessamme oppivat käsittelemään tätä haluttua ainesosaa lisäämällä monia erilaisia ​​ja maukkaita salaatteja. Kaikki olivat tyydyttäviä, mutkikkaita ja hyödyllisiä terveydellemme ja jopa kauneudellemme. Kun perestroika-ajat olivat tulleet, monet perinteiset ruoat, mukaan lukien muutamat salaatit, korvattiin erilaisilla eksoottisilla.

Mutta salakala maksa-turskan käytön kanssa pysyisuosittu, todellinen mestariteos ruoanlaittoon. Ja se, että siihen lisättiin useita uusia haureita ainesosia, lisättiin siihen charmia ja hienostuneisuutta. Tänään muistelemme erästä näistä salaatista, jota kutsutaan nimellä "auringonkukka". Lyhyesti sanottuna tämä ruokalaji majoneesia ja siruja koristeet. Vaikka itse maksa on niin rasvaa, että voit tehdä ilman majoneesia. Okei, ennen kuin kerromme, kuinka tehdä kalaa, muista, miten he valmistivat "auringonkukka".

Valmista turskan maksasalaatti

Tarvitsemme: yksi voi maksa-turskasta, 400 grammaa perunaa, oliiveja, 200 grammaa kurkkua, neljä munaa, majoneesia ja suolaa. Tämä on kerrostettu salaatti, jossa kaikki kerrokset, lukuun ottamatta maksaa, tulisi liottaa majoneesiin. Ensimmäinen kerros - raastetut hienoksi keitetyt perunat, sitten - kalanmaksa, pääkomponentti, kolmas kerros - proteiinit hienoksi jauhettuna. Älä unohda unohtaa majoneesia.

Seuraava - vihreät, hienonnetut, sipulit, kurkutja keltuaiset, joista saladin nimi tulee. Majoneesi ylimmässä kerroksessa laitamme pieniä paloja oliiveja, joilla tarkoitetaan siemeniä, ja kehällä laitetaan suosikki sirut, mutta ne voidaan korvata kurkkuviipaleilla, jos olet terveellistä ruokavaliota. Tällainen auringonkukka näyttää hieman kypsältä. Kurkut käyttävät tuoreita, ei purkitettuja.

Paista uunissa tomaattien alla olevat turskafileet

No, olemme juuri ostaneet kalaaturska. Hänen reseptejä on lukuisia. Valitsimme yhden niistä - paista kala uunissa. Tuloksena on kuuma ruokalaji, joka soveltuu sekä tavalliselle päivälle että lomalle. Ainesosat: turskafileitä tai kokonainen kala, kaksi tomaatit, 80 ml kermaa, kaksi lamput 50 grammaa majoneesi, 100 g kermaa, puoli sitruuna, suola ja pippuri. Nyt resepti turskan valmistukseen. Prosessin kuvat ovat kaikkialla, ja ne auttavat sinua tekemään kaiken oikein.

Jaamme kalat: leikkaa terävä veitsi ja poista selkä, kylkiluut, luut. Myös leikata ihoa varovasti. Fille pannaan paistamiseen suunniteltuun astiaan. Juo, suolaa, ripottele sitruunamehulla. Sitten täytteen päälle kaada kerma, laittaa tomaatit leikattu, sipulit renkailla ja suola. Lisää paljon pippuria. Erillisessä kulhossa sekoitetaan makkara mausteseosta ja voitele yläkerros. Lähetämme 25 minuuttia uunissa, kuumennetaan 180 asteeseen. Palvelemme pöydällä, joka muuttuu välittömästi juhlalliseksi. Bon appetit!

</ p>