Meksikon keittiö. Ominaisuuksia, perinteitä ja pääruokia

Meksikon keittiö on yksirikkaimmat kulinaariset perinteet ympäri maailmaa. Ruoanlaittoon käyttää seuraavia ainesosia: juusto, valkosipuli, sitrushedelmät, nautaa, sikaa, kalaa, sekä tomaatit, maissia, avokadoa, kurpitsan, vanilja, papuja, pähkinöitä ja suklaata. Ruoka on yleensä maustettu chili. Koristeeksi usein täytteenä (tortillat) ja hienonnettua salaattia. Lisäksi pitää muistaa, että eri alueilla on omat, erityiset perinteet ja joukko ainesosia.

Meksikon keittiö tulee todella kansalliseksi vain, jos seuraavat edellytykset täyttyvät.

Ensinnäkin ruoanvalmistukseen tarvitset erityisiä perinteisiä ruokailuvälineitä, äläkä käytä leikkauslevyjä tai elintarvikkeiden jalostajaa tuotteiden hiontaan. Tätä tarkoitusta varten:

• molcajete - erityinen kivipäällyste yrttien ja mausteiden hiontaan;
• tejolote - sekoittelija jalostuksen jälkeen, jonka kaikki ainesosat säilyttävät rikas makunsa ja ainutlaatuisen maun;
• Erikoispaino tortillojen, maissin sirujen, tarjoilu avokado-sose, smetana ja mausteinen salsa-kastike;
• Pieni käsipuhdistuslaitos kuivan maissin käsittelyyn;
• Valurautaa, jossa tortilloja keitetään ja paistettuja ainesosia ja mausteita kastikkeisiin;
• astiat cooking nestemäiset elintarvikkeet.

Toiseksi, Meksikon keittiö on lihaa ruokaa,tätä tuotetta käytetään tamaleiden, tortillojen ja tachossien täyttämiseen. Puolivalmisteita keitetään ensin koko kappaleen päälle, ja ne jaetaan käsin tai veitsellä pieniksi kuiduiksi. Liha paistetaan sianliha- tai kasviöljyllä, ja se kestää yleensä hyvin pitkään.

Kolmanneksi kaikki perinteisen ruoat sisältävät tomaatteja, jotka ovat valmiiksi kuori ja poistaa kaikki siemenet jälkeen nopea vaaleneminen kiehuvaan veteen.

Viidenneksi, valkosipulin ja sipulien paistamiseen haudutetaan kunnes pehmeä, ja vihannekset ovat hieman paistettuja, kunnes ilmestyy tyypillinen aromi.

Kuudenneksi on välttämätöntä valmistaa paljon paksuja kastikkeita, jotka valmistetaan hyvin nopeasti.

Seitsemänneksi Meksikon keittiö ja juomat ovat runsaasti mausteita ja yrttejä. Yleisimmin käytetyt lehdet ovat korianteria ja sen siemeniä, murskattua kuminaa, teetä, verbonaa, avokado-lehtiä.

Voit valita seuraavia Meksikon keittiön herkkuja, jotka ovat kaikkialla maailmassa tunnettuja:

• Guacamole - kastiketta, perunamuusia, tehty kypsiä avokadoja, jossa paljon hienonnettu valkosipuli, tomaatit, sitruuna ja sipuli.
• Fajitas on iso vehnä kakku, joka on täynnä kanaa tai naudanlihaa, vihanneksia, juustoa ja chilikastiketta.
• Enchiladas on maustekakku, joka on kääritty kirjekuoressa, jossa on vuohenjuustoa ja kanaa.
• Taco - maissi tortilla, joka on kääritty ripottaisella juustolla, hienonnettua messinkiä, simpukoita, papuja, sianlihaa, naudanlihaa ja savukastiketta.
• Fricholes - perinteinen ruokala Meksikossaruoanlaitto, joka on valmistettu punaisista pavuista. Sekoita ensin ja sitten paistetaan perusteellisesti. Tarjoa frecholes pääruokana tai sivuseinäksi.
• Tequila on voimakas alkoholistijuoma, joka saadaan agave-mehun tislauksen tuloksena. Se lisätään cocktaileihin ja muihin juomiin, puremalla viipaleilla kalkkia tai sitruunaa. Muista tehdä dekantterilasi lasihelmistä pöydän suolasta.
• Carne Asada edustaa viipale pihvi keitetty mausteita, juustoa ja sipulia.

Meksikon ruokia on erilainen maku alue. Ne ovat niin herkkiä, niin teräviä ja pikantteja, usein jopa hyvin syöviä.

Erittäin alkuperäinen tapa ilmoittautua Meksikossakeittiö. Joten, kuuma on yleensä esitetty lämmitetty grillikatoksen. Lisäksi kalaa, äyriäisiä ja lihaa grillattuja tai höyrytettyjä täytteitä kääritään yrttiin Hierba santa tai Hoja santa.

Kuten näette, Meksikon keittiö on hyvin monipuolinen.