Kuinka paistetaan leivonnaiset paistinpannussa: vinkkejä ja temppuja

Tavata mies, joka ei pidä sämpylöitä,se on mahdollista, mutta vaikeaa. Todennäköisesti tämä yksilö ei yksinkertaisesti tiedä, miten keittää heitä tai ei ole koskaan syönyt näitä herkullisia lihapalloja elämässään. Reseptit niin paljon, että ei miellyttää joku on yksinkertaisesti mahdotonta. Normaalin lisäksi, joka on valmistettu erilaisista jauhelihasta, on niitä, jotka paistetaan kokonaisista lihapaloista, esimerkiksi "Kiovassa" tai luussa.

Lautasen maku on ainutlaatuinen ja yksilöllinen, liian monet tekijät vaikuttavat lopputulokseen, mutta on olemassa useita sääntöjä ja vinkkejä siitä kuinka paistetaan leikatut paistat paistinpannuun. Tänään puhumme tästä.

Aloitetaan perusasiat. Jokaiselle leikkurille, joka ei ole peräisin yhdestä lihapalasta, tarvitset jauhemaisen pohjan. Se voi olla mikä tahansa: naudanliha, kana, sianliha, kala ja jopa kasvis. Valinta on kokonaan sinun, mutta lopulta saada mestariteos, älä käytä vain yhtä tuotetta, jonka valitset. Jos päätät tehdä naudanlihavalmisteita, lisää esimerkiksi jauhelihaan 25-30 kanaa. Tee sama, vaikka haluatkin vihanneksia tai kalaa. Tee seos, se vain maistaa paremmin. Tämä hienous ei vaikuta siihen, kuinka paistetaan leikkeleitä paistinpannussa, mikä vaikuttaa suoraan makuun.

Seuraava ominaisuus mincemeat onrasvapitoisuus. Jos olet ruokavalio ja ovat valmiita uhraamaan tuotteen laadun eduksi sen vähäkalorisia, ja voit ohittaa tämän vaiheen, mutta jos yrität luoda jotain herkullista, niin rasvan määrää kyljykset tulee olla vähintään 15%. Ei ole tarpeen käyttää tarkkoja vaakoja, yksinkertaisesti jos suosi vähärasvainen lajikkeiden kalaa, kanaa tai vihanneksia, lisää jauheliha smetanaa, majoneesia, voita tai muun tyyppinen eläinrasvaa. Muuten, ennen kuin paista pihvejä pannulla, sinun täytyy pitää täyte jääkaappiin, jotta sen jälkeen vaivaamisen rasvat haltuun ja rönsyilevän te paistamisen aikana. Tämä yksityiskohta tekee lopputuotteesta enemmän mehukas ja kyllästynyt.

Seuraavaksi tulee kohta, jota yksinkertaisesti et menetäon oikea - sekoitus. Banaanien sekoittumisen lisäksi tämä prosessi kantaa sinänsä jotain muuta. Monet kokit eivät vain pureskele tuotetta muutamia minuutteja, vaan heittävät sen myös heittämällä sitä pieneltä korkeudelta. Tällainen pieni vivahde tekee leikatuista upeampaa. Kun jauheliha on "lepää" jääkaapissa puoli tuntia, voit siirtyä päätoimiin.

Joten, miten paistetaan leikkeleitä paistinpannussa? Tärkein indikaattori, johon sinun on noudatettava on lämpötila. Sen pitäisi olla korkeintaan siihen hetkeen asti, jolloin kummallakin puolella muodostuu ohutkuori. Voit tehdä tämän, sinun on lämmitettävä pinta hyvin öljyä, johon voit paista. Muuten, sitä ei pidä säästää. Tämä auttaa luomaan vahvemman kuori, jonka kautta sisäinen mehu ei pääse ulos ja ylimääräinen öljy ei kulje.

Kuinka monta paistaa paistinpannun leikkeet, kysymysmutkaton. Odota kuivaa kuorta, ja tämä on kaikki. Sen jälkeen sinun on vedettävä leikat pois öljystä, jotta keittoa jatketaan keskilämmöllä uunissa tai uunissa. Puhtaasti puhuttaessa tuotteen pitäisi saavuttaa valmius keskilämpötilassa ilman ylimääräistä öljyä missä tahansa paikassa, joka sopii sinulle. Muuten se voi olla monisäikeinen.

Me kerroimme kuinka paistaa kanakyljykset, sianliha, kala, lammasta, vihanneksia, jauhelihaa. Selitämme teille olennaisuuden ja periaatteen. Valitse resepti ja luo. Te kaikki tulevat ulos!