Paistetut perunat lihalla. Voisiko olla jotain herkullisempaa?

Viime aikoina on tullut erittäin muodikasta syytäterveellisen ruoan teemasta ja eräs suosituista lausunnoista on erillinen ruoka (eräiden tuotteiden yhteensopimattomuuden vuoksi). Esimerkiksi perunat ja liha katsotaan yhteensopimattomiksi, ja paistetut perunat, joilla on lihaa, luultavasti pidetään myrkyinä. Mutta ehkä, "paholainen ei ole niin kauhea kuin hän on maalattu" ja on mahdollista ajoittain sallia itsensä suoda tällaiseen astiaan?

Paistetut perunat lihalla, ehkä kaikkein rakastetuinja suosittu ruokalaji keskuudessa miespuolisesta väestöstä maamme, varsinkin jos se tarjoillaan pöydälle seurassa suolakurkkua ja tomaattia. ruoanlaitto salaisuus, kuten mikä tahansa muu astia, on paitsi taito kokki tai kotiäiti, mutta myös hänen (hänen) mielessä. Liha voi olla mikä tahansa - naudanliha, kani, kana, kalkkuna, lammas jne. Mutta meidän mielestämme maun osalta on ensiksi aina paistettua porsaanperunaa. Yksi reseptejä ruokia, jotka sopivat hyvin tahansa keittokirja kotiäidit, haluamme jakaa teidän kanssanne.

400 grammaa valittua sianlihaa leikattiin suuriksikappaletta (2-3 cm paksua), laita ne syväruokiin niin, että olisi helpompi sekoittaa ne myöhemmin. Ripottele lihaa suolalla, noin puolet teelusikallista ja ripaus pippuria. Hieroamme suurta 1-päätä kuorittua sipulia ja lähetämme sen sianisäiliöön. Siellä laitetaan 1,5 rkl majoneesia. Me sekoitamme kaikki ainesosat ja sitten alkaa hieroa mausteita ja majoneesia lihaan. Kun olemme saavuttaneet säiliön sisällön yhtenäisen tilan, peitä se kannella ja anna marinoida huoneenlämmössä 15 minuuttia ja sitten 2 tuntia lähetämme sen jääkaappiin.

Valmista perunoita sianlihan marinointiin. 800-900 g perunaa (noin 7-8 keskikokoista mukulakiveä), puhdistetaan ja leikataan kaistaleiksi. Kaada pannun kasviöljy niin, että pohja suljetaan, lämmitä ja myöhemmin levitä perunat ja peitä pannulla kansi. 5-7 minuutin kuluttua maustetaan maustettu sianliha paistinpannuun, sekoita se, sulje se kansiin ja jatka paahtoa. Muutaman minuutin kuluttua suola- ja pippuriperunat ja liha. Keitä keskilämmöllä, suljetun kannen alla ja sekoittaen jatkuvasti. Tällöin astia on hyvin höyrytetty ja samalla rummullinen. Herkkyys riippuu maku, heti kun liha ja perunat pehmeä, se tarkoittaa, että on aika sammuttaa liesi ja soittaa kotiin pöydälle.

Erittäin maukas ruokalaji - paistettuja perunoita kanaa. Jotta se kestää 3-4 kanan reisi tai sääri- ja liota niitä 10-15 minuuttia marinadissa - majoneesia, suolaa, pippuria ja raastettua valkosipulinkynttä 2. 5-6 puhdistaa perunat ja leikataan puoli-renkaat 3-4 mm paksuus. Pannulla kuumalla auringonkukkaöljyä ensin hajautetaan ja läppäkannella kanaa, ja kun 5-7 minuuttia perunoiden laittaa saatavuudesta pannulle ja jotkin osat lisätä suolaa. Kokki on sama kuin on kuvattu edellisessä resepti - miedolla lämmöllä ja kannen alla kiinni, silloin tällöin sekoittaen. Kanaa myös ruoanlaittoprosessissa voidaan kääntää niin, että se on hyvin paistettua. Vaikka et voi ilman sitä, se on hyvin ruokahaluinen.

Lautasen "Paistetut perunat lihalla" ei ole pakollinenolisi valmisteltava kokonaisuutena. Perunoita voi paistettua erikseen, varsinkin jos haluat tuoda ne rapeiksi. Liha myös - luut, leikkeet, lihapullat, pihvi jne. On paljon reseptejä.

Epäilemättä se on unohtumaton herkullinen rapeapaistetut perunat, joissa on eläimiä tai lintuja. Sen varmistamiseksi, että peruna osoittautui kultaiseksi kuoreksi, sinun tulisi noudattaa useita yksinkertaisia ​​sääntöjä:

- paista perunat hyvin kuumennettuun kasviöljyyn;

- Suolan pitäisi olla muutaman minuutin ennen valmiutta;

- kypsennä korkealla lämmöllä peittäen paistinpannun kansiin.